主料:
豆皮适量，
黄瓜适量，
心里美萝卜适量，
皮蛋适量
辅料:
香菜适量小红辣椒适量蒜适量
配料:
味极鲜酱油适量，
蚝油适量，
盐适量，
白糖适量，
白醋适量，
苹果醋适量牛肉粉适量捞汁凉菜的做法步骤
1.豆皮切丝
2.黄瓜切丝
3.心里美萝卜去皮切丝
4.皮蛋切4瓣
5.把切好的材料，摆盘造型
6.味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时。
7.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上。点缀点香菜，吃的时候拌匀即可。
小窍门&温馨提示
*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。
*牛肉粉可以用鸡精代替
*所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好，上菜的时候浇上汁即可。
*豆皮东北俗称干豆腐，在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐，做的那真是带劲，切细丝绝对不散不断，在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。
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凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱 豆皮
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